|
|
 |
 |
| Daca doriti sa primiti informatii despre promotiile JW Marriott Bucharest Grand Hotel, va rugam sa introduceti mai jos adresa dumneavoastra de e-mail: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Chef profile
|
|
|
|
|
Nicolae Lica - Executive Chef
|
Nicolae Lica s-a alaturat echipei Marriott in februarie 2001, in calitate de bucatar sef adjunct la restaurantul Cupola. Nicu este cel care a facut celebru Brunch-ul de duminica de la Cupola, tot el fiind “vinovat” de majoritatea inovatiilor culinare – cele mai recente fiind Fusion si Modern Classics – o interpretare moderna a unor meniuri clasice.
Nicolae are un dar special pentru inovatie si nu-i lipsesc curajul si rabdarea de a-si initia atat colegii cat si oaspetii in secretele noilor curente. Nicu a beneficiat de numeroase sesiuni de training oferite de companie atat in Romania cat si in strainatate. Recent a fost la Hong Kong, unde s-a specializat in diferite stiluri de bucatarie asiatica, de la stir frying la Asian marinated pentru diferitele meniuri cu carne.
In februrie 2008 Nicolae Lica a fost promovat in functia de Executive Chef.
Premii:
- Bucatarul Anului pentru Bucatarie Franceza, 1998
- Bucatarul Anului pentru fel principal, 2004
Nicu Lica are un baietel de trei ani cu care este fericit sa-si petreaca putinul timp liber.
|
Mirco Nocchetti - Executive Sous Chef
|
Mirco Nocchetti este bucatarul sef de la Cucina. Este un italian care a strabatut lumea, a experimentat si a combinat arome si a decis ca vrea sa impartaseasca si altora din bogata lui experienta.
Mirco Nocchetti vine din Hong Kong, de la grupul Aqua, unde, dupa spusele lui, lucrurile se misca foarte repede si bucataria experimentala este la ea acasa. Care sunt realizarile lui in Cucina? A adus noi tendinte italiene de pregatire a meniurilor, ne-a mai adus paste de casa si o lista lunga de sosuri usoare care lasa sa respire aromele mancarii.
|
| Rolf Graber – Pastry Chef |
De obicei, cand spui Elvetia, te gandesti la precizia ceasurilor elvetiene, la bancile sigure , la peisajele de iarna care iti taie rasuflarea si la curatenia desavarsita... si in ultimul rand, Elvetia este faimoasa pentru ciocolata si deserturile delicioase...
Ne face o deosebita placere sa vi-l prezentam pe Rolf Graber, cel mai nou membru al echipei JW Marriott Grand Hotel, care este din Martie 2007 noul nostru Patiser-Sef.
Avand o experienta bogata in arta patiseriei si a cofetariei, Rolf este bine cunoscut pentru inventivitatea si creativitatea deosebita in acest domeniu. Si-a dovedit talentul desavarsit prin initiativa de a deschide propriul magazin de delicatese, "Swiss Deli by chef Graber" in Ecuador.
Rolf a lucrat pe coastele insorite ale Spaniei, Algeriei, Chinei si Ecuatorului de unde ne aduce maiestria si ospitalitatea specifica acestor tinuturi calde si primitoare si pe care le insufla si echipei cu care lucreaza.
Pentru a va convinge de maiestria sa, trebuie neaparat sa veniti la Vienna Cafe pentru a va bucura de privilegiul de a gusta din cele mai fine si mai delicioase produse de cofetarie si patiserie.
|
Daniela Jantea - Cupola Demi Chef
|
|
Daniela lucreaza la JW Marriott de la deschidere. A avut un rol foarte important atunci cand bucataria noastra a introdus sushi, in urma cu cativa ani, cand Cupola era un restaurant Fusion. Daniela este deschisa experiementelor si inovatiilor culinare, noul meniu Modern Classics fiind intr-o mare parte contributia ei.
| |
|
